Für 8 Portionen:

500 g getrocknete Pinto-oder Kidney-Bohnen

250 g Speckwürfel

2 gehackte Pfefferoni

1 Zwiebel und

2 Knoblauchzehen,

ebenfalls gehackt 200 g Tomatenpüree

2 EL Chilipulver

1 TL Kümmel

1/2 TL Majoran

Salz

Bohnen waschen und über Nacht in Wasser einweichen. Am Morgen aufkochen und 1 Stunde köcheln lassen. Zutaten beigeben und zugedeckt weitere 3 Stunden köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.

 

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