Eine Suppe darf natürlich nicht fehlen, eine für uns etwas ungewöhnliche, aber in Georgia sehr beliebte Suppe!

 

Wir hacken einen Stangensellerie und eine Zwiebel fein und schwitzen beides in Butter an.

Dann rühren wir vorsichtig 2 EL Mehl ein und geben langsam 1 Liter fertige Hühnerbrühe hinzu.

Schließlich rühren wir noch 200g Erdnussbutter ein und lassen alles eine Viertelstunde köcheln, schmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab und geben über die Suppe noch 3 EL angeröstete, mittelfein gehackte Erdnüsse.

 

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