2 Scheiben Hochrippe mit Knochen von je 750 g

Salz, schwarzer Pfeffer

Knoblauchsalz

Paprika edelsüß

1 EL Öl

4 EL Tomatenketchup

2 EL heißes Wasser

1 Krenwurzel oder 2 TL geriebener Kren (oder aus dem Glas)

2 TL scharfer Senf

Fleisch abspülen und abtrocknen. Salz, Knoblauchsalz, Pfeffer und Paprika mischen. Die Fleischstücke damit einreiben. Grillrost mit Öl einpinseln, Fleischstücke drauflegen. Unter den vorgeheizten Grill (Herd !) schieben. Ca 20 Minuten pro Seite grillen lassen. Tomatenketchup, heißes Wasser, geriebener Kren (oder aus dem Glas), Senf und Öl gut in einer Schüssel verrühren. Während des Grillens das Fleisch damit häufig bestreichen. Fleischstücke aus dem Ofen nehmen, in Portionsstücke geschnitten anrichten.

Als Beilagen Röstbrot, Grillkartoffeln oder Pommes.

 

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