Ein möglichst dickes (6 cm) Steak mit Salz und Knoblauch einreiben.

Etwa 1 kg möglichst grobkörniges Salz mit Wasser zu einem dicken Brei vermischen und eine Seite des Steaks damit bestreichen. Antrocknen lassen und mit der Salzseite nach unten auf den Grill legen.

Je nach Fleischdicke etwa 10 bis 15 Minuten grillen. Dann die andere Fleischseite mit dem Brei bestreichen und vorsichtig wenden. Nochmals 7 bis 12 Minuten grillen.

 

Barbecue Sauce

 

Die BBQ Sauce dient zum Marinieren oder zum Einpinseln des Fleisches während des Grillens.

 

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