Zur Ente passt der berühmte Waldorf Salat:

 

Drei säuerliche Äpfel und 2 junge Selleriestangen fein scheibeln, sofort mit 3 EL Zitronensaft begießen, die Stückchen von 2 Ananasscheiben hinzugeben und mit cremiger Mayonnaise vermischen.

Sofort auf ein Blattsalatbett geben und mit gehackten Walnuss-Stücken bestreuen.

 

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